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【食】山本優弥を支えるまかない食とは

2015/06/24(水)UP

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ボリューム満点のハラミカットステーキ

 格闘家の食を紹介するこのコーナー。今回は2009年K-1 WORLD MAX3位でKrushでも活躍する山本優弥のパワーを支える店「まかない家 こうちゃん」を紹介。

 ここは東京・東池袋にあり、山本がクラスを担当する尾下塾から徒歩1分。山本だけでなく、尾下塾のメンバーも通う。

 ここの代表メニューはハラミカットステーキ(200g 1000円、400g 2000円)だ。仕入れたハラミから筋を切ったり下処理に時間をかけ柔らかい美味しい肉を提供する。

レバテキ 焼いたレバーをごま油と調味料であえる。練習で失われがちな鉄分、ビタミンA、B2などを補給

 店長の川北耕司さんは自らもウエイトトレーニングで鍛えているため「高たんぱく低脂肪、食べて太らなくて筋肉がつくメニューを心がけてます。まぁ、自分がトレーニング後に食べたいメニューを出してる感じなんですが(笑)」とアスリート向けメニューを心がける。

 山本優弥も「ここで気さくな店主に癒されながら(笑)、栄養満点かつ美味しい食事は最高です。練習後に食べるのは肉と魚、ハラミステーキと豚の生姜焼きと鳥の塩こうじとホッケの塩焼き、いろんな生き物のタンパク質をもらうまでが練習です」とこれも練習の一環とのことだがなんとも楽しそうな練習だ。また山本のように選手には店名の通り高たんぱく低脂肪のまかない食(特別メニュー)を提供してくれるというから嬉しい。

豆腐、山芋、納豆など高タンパク低カロリーで満腹感もある

 その他、人気メニューとしてはレバテキ(焼いたレバーをごま油と調味料であえたもの)、ネバネバサラダ(豆腐、山芋、納豆など高タンパク低カロリーで満腹感もある。アミノ酸スコアーも高く練習後には最適)とのこと。
 飲み物(ジュース、アルコール)も豊富。地酒も多数揃えておりレアな日本酒(十四代・獺祭など)も含めて1杯600円で提供している。
今後のメニューとしては牛のランプ肉(腰の部分)を使った高たんぱく低脂肪のステーキを提供予定だ。
 

店名 まかない家 こうちゃん
住所 東京都豊島区東池袋5-2-5
TEL:03-3981-0627
営業時間=11:30~14:00・17:00~23:00(夜11時以降入店可)
休日 日・祝
まかない家こうちゃん facebook ファンページ 

 

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